Каталог продукції

Мікробіальний фермент для виробництва сирів і сирних продуктів.

• Забезпечує стабільність процесу виготовлення сирів, що дуже важливо в умовах непостійної якості вхідної сировини;
• Підвищує вихід сирів;
• Покращує органолептичні властивості та структуру продукту;

100% рідкий хімозин.

• Має виражену високоспецифічну розщіплюючу дію на каппа-казеїн, що обумовлює гарне утворення згустку і мінімальні втрати білка з сироваткою;
• Економічний з прямого розрахунку ціна-дозування;
• Збільшує вихід продукту;

Рідкий концентрат високоякісного ферменту лізоциму. Препарат отриманий шляхом ферментації.

• Широка антимікробна активність – діє бактерицидно на Гр + і Гр- бактерії;
• Застосовується в молочній промисловості для запобігання «раннього» і «пізнього» спучування сирів, захисту продуктів від БГКП і зростання КМАФАнМ;
• Не викликає алергії;
• Не впливає на мікрофлору закваски. Дозволяє повноцінно розвиватися пропіоновокислим бактеріям в крупнопористих сирах.

Природний фермент трансглютаміназа, отриманий біотехнологічним шляхом в результаті життєдіяльності певних видів мікроорганізмів.

• Збільшує вихід кисломолочного сиру до 20%;
• Зменшує синерезис;
• Стабільний в широкому діапазоні значень рН 5.0 - 9.0;
• Покращує текстуру йогуртів та сметани, відбілює сирне зерно;
• Висока чистота ферменту.

Препарат галактозидази (лактази), виділений шляхом ферментації.

• Запобігає утворенню і зростанню великих кристалів молочного цукру в процесі зберігання молочних консервів;
• Сприяє підвищенню в'язкості продукту;
• Препарат високого ступеня очищування та концентрації;
• Стабільний в роботі.

Інноваційний фунгіцидний препарат для захисту продуктів харчування від дріжджів та плісеневих грибів. Стійка водна суспензія. 

• Висока стійкість суспензії та незначна швидкість седиментації;
• Мінімальний вплив людського фактору: постійна концентрація робочих розчинів, рівномірне розподілення кристалів діючої речовини на поверхні продукту;
• Надійна робота зрошувального обладнання: препарат не забиває форсунки;
• Зупиняє ріст дріжджів та плісеневих грибів, тим самим підтримуючи чи збільшуючи термін зберігання готових продуктів. Захист від мікотоксинів;
• Не впливає на бактерії, що беруть участь у ферментації;
• Не впливає на смак, аромат та колір продуктів.

Один з найбільш ефективних і безпечних препаратів, що перешкоджають зростанню і розвитку дріжджів і плісеневих грибів в цілому ряді продуктів. Є природним антимікотиком, що отримується в процесі ферментації бактерій.

• Запобігає харчовим отруєнням: захист продуктів харчування від мікотоксинів;
• Підтримка / подовження термінів придатності: активний фунгіцид зупиняє ріст і розвиток дріжджів і плісняви;
• Ефективність витрат: висока активність і стабільність при низьких концентраціях;
• Вибірковість дії: не впливає на бактерії, які беруть участь в ферментації;
• Збереження нативних органолептичних показників продукції: препарат не впливає на смак, запах і колір готових продуктів.

Натуральний інгібітор грампозитивних бактерій, що дозволяє контролювати показник КМАФАнМ, скисання, бомбаж продукції.

• Знезараження розсолів м'яких сирів;
• Запобігає псуванню моцарели, сулугуні, кальяти;
• Захист масел, спредів від зростання КМАФАнМ;
• Застосовується як контроль скисання молока, зростання кислотності (STOP-ефект) кисломолочних продуктів.

Рідкий концентрат високоякісного феремента лізоцима. Препарат отриманий шляхом мікробіологічного синтезу шляхом ферментації.

• Широка антимікробна активність – діє бактерицидно на Гр + і Гр бактерії;
• Застосовується в молочній промисловості для запобігання «раннього» і «пізнього» спучування сирів, захисту продуктів від БГКП і зростання КМАФАнМ;
• Не викликає алергії;
• Не впливає на мікрофлору закваски. Дозволяє повноцінно розвиватися пропіоновокислим бактеріям в крупнопористих сирах.

Інноваційне рішення для комплексного захисту харчових продуктів від мікробіологічного псування. Біонсервант на основі природних сполук. 

• Високоефективний проти всіх видів мікроорганізмів (Гр+ та Гр- бактерій, плісеневих грибів і дріжджів);
• Збільшує термін зберігання харчових продуктів і пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів (лістерія, сальмонела, кишкова паличка, і ін.);
• Термостабільний при будь-яких процесах термообробки;
• Не впливає на органолептичні властивості продуктів;
• Легкий в застосуванні.

Екстракт оливкової целюлози, багатий поліфенолами, що запобігає перекисному окисненню ліпідів в різноманітних харчових продуктах. 

• Затримує окисну прогірклість;
• Сприяє збереженню органолептичних показників продукту;
• Подовжує термін придатності;
• Антибактеріальний та бактеріостатичний ефекти;
• Анти-акриламід, попереджує канцерогенез;

Натуральний антиоксидант, виготовлений із листків розмарину, в якому більша частина характерного запаху та аромату видалені.

• Не має негативного впливу на смак, запах і колір продукту;
• Затримує окисну прогірклість;
• Сприяє збереженню органолептичних показників продукту протягом усього часу зберігання;
• Збільшує термін придатності готового продукту.

• Надають бажаний колір продуктам харчування;
• Не впливають на смак та аромат продуктів;
• Мають високу стабільність.

• Надають бажаний колір продуктам харчування;
• Не впливають на смак та аромат продуктів;
• Мають високу стабільність.

• Надають бажаний колір продуктам харчування;
• Не впливають на смак та аромат продуктів;
• Мають високу стабільність.

• Надають бажаний колір продуктам харчування;
• Не впливають на смак та аромат продуктів;
• Мають високу стабільність.